Oriol Rossell Brut je cuvée, které se vyrábí ze tří typických místních odrůd, přičemž odrůda Macabeu dodá kyselinu, Xarel-lo strukturu a Parellada jemnost. Cava plná ovoce jako je medový meloun a hruška, v závěru lehká toastovost a vzpomínka na školení v sudu.